Hoe Maak je de Perfecte
Nashville Fried Chicken Thuis?
​
Nashville Fried Chicken staat bekend om zijn knapperige textuur en pittige kick. Dit gerecht, dat oorspronkelijk uit Nashville, Tennessee komt, is inmiddels wereldwijd een favoriet. Wil je zelf deze smaakvolle traktatie bereiden? In dit blog leggen we stap voor stap uit hoe je thuis de perfecte Nashville Fried Chicken maakt.
Wat is Nashville Fried Chicken?
​
Het geheim van Nashville Fried Chicken zit in de balans tussen een knapperige buitenkant, sappige binnenkant en een pittige olie-coating die na het frituren wordt aangebracht. Deze combinatie zorgt voor een unieke smaakervaring die zowel pikant als verslavend lekker is.
Ingrediënten
Voor de kip:
-
1 kg kipdelen (dijfilets of vleugels)
-
500 ml karnemelk
-
2 eieren
-
300 g bloem
-
1 theelepel bakpoeder
-
2 theelepels zout
-
1 theelepel peper
-
1 theelepel paprikapoeder
-
1/2 theelepel cayennepeper
Voor de pittige olie:
-
100 ml hete olie uit de frituurpan
-
2 eetlepels cayennepeper
-
1 eetlepel suiker
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
1 theelepel gerookt paprikapoeder
Stap-voor-Stap Bereiding
​
1. Marineer de kip
​
Meng de karnemelk en eieren in een grote kom. Voeg een snufje zout en peper toe. Doe de kipstukken in de marinade en laat dit minstens 2 uur (of een hele nacht) in de koelkast staan. Dit maakt de kip sappig en mals.
​
2. Maak de coating
​
Meng in een kom bloem, bakpoeder, zout, paprikapoeder, cayennepeper en peper. Haal de kipstukken uit de marinade en laat overtollige vloeistof afdruipen. Wentel de kip in het bloemmengsel tot elk stuk volledig bedekt is.
3. Bak de kip
​
Verhit frituurolie in een diepe pan tot 175°C. Bak de kip in porties goudbruin en gaar (ongeveer 10-12 minuten per portie). Laat de kip uitlekken op keukenpapier.
4. Bereid de pittige olie
​
Meng cayennepeper, suiker, knoflookpoeder en paprikapoeder in een kommetje. Voeg hier ongeveer 100 ml van de hete frituurolie aan toe en roer goed door. Gebruik een borstel om de kipstukken te bestrijken met deze pittige olie.
5. Serveer
​
Serveer je Nashville Fried Chicken warm op wit brood, met plakjes augurk en een bijgerecht zoals coleslaw of frietjes.
​
Tips voor de Perfecte Nashville Fried Chicken
​
-
Dubbele coating: Voor extra knapperigheid kun je de kip twee keer door de bloem halen.
-
Controleer de temperatuur: Houd de frituurolie op constante temperatuur voor gelijkmatig gebakken kip.
-
Pas de pittigheid aan: Gebruik minder cayennepeper als je een mildere versie wilt, of voeg meer toe voor een vurige kick.